Prepare-se para reviver momentos de conforto e nostalgia com estas rabanadas deliciosas, envoltas em uma calda rica e aromática. Esta receita é perfeita para reaproveitar pão do dia anterior e criar uma sobremesa irresistível, ideal para qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
Para as Rabanadas:
- Fatias de pão da véspera
- Ovos (1 ovo para cada 4 fatias de pão)
- 0,5 L de leite
- 50g de açúcar amarelo
- 1 pau de canela
- Casca de limão
- Óleo para fritar
Para a Calda:
- 1 medida de açúcar
- ½ medida de água
- Casca de laranja
- 1 pau de canela
Modo de Preparo:
1. Prepare o Leite Aromatizado:
- Em uma panela, aqueça o leite com o açúcar amarelo, a casca de limão e o pau de canela até ferver.
- Retire do fogo e passe cada fatia de pão no leite aromatizado, deixando absorver bem.
- Coloque as fatias em um escorredor para retirar o excesso de leite.
2. Frite as Rabanadas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Bata os ovos em uma tigela com um batedor.
- Passe as fatias de pão umedecidas no ovo batido e frite-as no óleo quente, dourando bem de ambos os lados.
- Retire e coloque as rabanadas sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
3. Prepare a Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, a casca de laranja e o pau de canela.
- Deixe ferver por 4-5 minutos, ou até a calda atingir uma consistência levemente espessa (105ºC, se tiver termômetro).
4. Finalize:
- Disponha as rabanadas em uma travessa.
- Regue com a calda ainda quente, garantindo que as fatias fiquem bem embebidas.
Dica:
Para um toque extra, sirva as rabanadas com uma pitada de canela em pó ou raspas de laranja.
Delicie-se com estas rabanadas douradas e perfumadas, que vão trazer um sabor especial aos seus momentos em família!