Torta de cenoura e nozes: sem farinha de trigo e saudável

por

Torta de Cenoura com Nozes: Sabor e Textura em Cada Fatia

Se você procura um bolo úmido, cheio de sabor e com um toque crocante, esta torta de cenoura com nozes é exatamente o que você precisa. Ela combina a doçura natural da cenoura com a intensidade das nozes e um leve perfume de especiarias, resultando em uma sobremesa irresistível — perfeita para qualquer ocasião.

Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esta receita é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem prática na cozinha. O uso da aveia no lugar da farinha tradicional também confere um toque mais nutritivo, além de uma textura deliciosa.

Tempo de preparo:

  • Preparo: 15 minutos

  • Cozimento: 25–30 minutos

  • Tempo total: 40–45 minutos

Ingredientes:

  • 4 ovos

  • 1½ xícaras de açúcar (225 g)

  • 1 xícara de leite (200 ml)

  • 1 xícara de óleo (200 ml)

  • 2½ xícaras de aveia (300 g)

  • 2 pacotes de fermento em pó (20 g)

  • 1 pacote de essência de baunilha (5 g)

  • 2 xícaras de cenouras raladas

  • 1 xícara de nozes picadas

  • 1 colher de chá de canela

Modo de preparo:

  1. Prepare a forma:
    Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo.

  2. Misture os ingredientes úmidos:
    Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso. Adicione o leite e o óleo, batendo por mais alguns segundos.

  3. Adicione os ingredientes secos:
    Peneire a aveia, o fermento e a baunilha. Vá adicionando aos poucos à mistura líquida, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.

  4. Finalize a massa:
    Incorpore as cenouras raladas, as nozes e a canela. Mexa bem para que tudo fique bem distribuído na massa.

  5. Asse:
    Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

  6. Esfriar e servir:
    Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Coloque sobre uma grade para esfriar completamente. Se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

Complementos e Sugestões:

  • Cobertura Especial: Uma camada de glacê de cream cheese combina perfeitamente com os sabores dessa torta, equilibrando o doce e dando um ar de sobremesa refinada.

  • Toque crocante: Torrar levemente as nozes antes de adicioná-las à massa libera ainda mais sabor e aroma, realçando o contraste com a umidade da cenoura.

  • Versão com frutas: Sirva a torta com fatias de laranja, morango ou maçã. As frutas trazem frescor e transformam a receita em uma sobremesa leve e elegante.

Essa torta de cenoura com nozes não é apenas um bolo: é um convite ao conforto e ao prazer de saborear algo feito com carinho. Experimente, compartilhe e aproveite cada pedaço!