Bolo de Queijo Fofinho
Se você está procurando uma receita de bolo simples, saboroso e que derrete na boca, o bolo de queijo fofinho é a escolha ideal! Doce na medida certa, ele combina o sabor marcante do queijo com uma textura leve e macia. É perfeito para acompanhar aquele café fresquinho da tarde, servir para as visitas ou até colocar na lancheira das crianças.
Ingredientes
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2 xícaras de leite integral (440 ml)
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1 ½ xícara de farinha de trigo sem fermento (330 ml)
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100 g de queijo parmesão ralado
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3 ovos inteiros
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1 ½ xícara de açúcar (330 ml)
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1 xícara de amido de milho (220 ml)
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2 colheres de sopa de margarina
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Margarina e farinha de trigo para untar a forma
💡 Dica importante: Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Isso ajuda o bolo a crescer de forma uniforme e garante uma textura perfeita.
Modo de preparo
1. Preparando os ingredientes
No liquidificador, adicione os ovos inteiros e bata por aproximadamente um minuto. Esse passo ajuda a deixar o bolo mais aerado e leve.
2. Adicionando o leite e o queijo
Em seguida, coloque o leite integral e o queijo parmesão ralado. Bata mais um pouco até obter uma mistura cremosa e homogênea — o queijo dará aquele sabor irresistível e um leve toque salgado que equilibra perfeitamente o doce da massa.
3. Incorporando os secos
Adicione o amido de milho, a margarina e o açúcar. Bata até tudo se misturar bem. Depois, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, para que a massa fique uniforme e sem grumos.
4. O toque final – o fermento
Com a massa já lisa, adicione o fermento químico e misture rapidamente, apenas o suficiente para incorporá-lo. Assim, o bolo crescerá de forma leve e fofa.
5. Levando ao forno
Despeje a massa em uma forma média untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
Como saber se está pronto
Para verificar o ponto ideal, faça o teste do palito: insira um palito ou faca no centro do bolo. Se sair limpo, ele está pronto. Caso ainda saia úmido, deixe assar por mais alguns minutos, observando para que não doure demais por cima.
Dicas para desenformar
Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar — ele é muito macio e pode se partir se estiver quente. Passe uma faca nas laterais da forma e mova delicadamente até sentir que soltou completamente.
Um toque especial na sua receita
Se quiser deixar o sabor ainda mais marcante, substitua metade do leite por leite de coco — o resultado é um bolo levemente úmido e com aroma delicioso. Outra variação é adicionar um pouco de queijo minas ralado junto ao parmesão, o que traz um sabor mais caseiro, típico das receitas de fazenda.
Esse bolo também pode ser servido com um toque de goiabada derretida por cima — a combinação de queijo e goiabada é simplesmente irresistível e agrada a todos os paladares.
Para um lanche rápido, sirva-o ainda morno, com uma manteiguinha derretendo por cima. E se quiser conservar por mais tempo, guarde em um recipiente bem fechado — ele continua fofinho por até três dias.
Mais do que uma simples receita, o bolo de queijo fofinho é um carinho em forma de bolo: simples, reconfortante e cheio de sabor. Cada fatia traz o prazer das receitas feitas em casa, com aquele toque de amor e tradição que nunca sai de moda.