O bolo de mandioca cremoso é uma receita que remete ao aconchego das tradições familiares, com seu sabor simples e autêntico. Feito com ingredientes comuns e fáceis de encontrar, este bolo é a escolha perfeita para quem busca reviver memórias afetivas ou simplesmente se deliciar com um lanche da tarde caseiro. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, traz uma textura única, transformando o bolo em uma sobremesa cremosa e irresistível. Siga o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Rale a mandioca e reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga derretida e continue batendo até que a massa fique homogênea.
Passo 2: Misturando os Ingredientes
- Acrescente o leite de coco, o leite e a pitada de sal à mistura, mexendo bem.
- Aos poucos, adicione a mandioca ralada, misturando até a massa ficar uniforme.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Passo 3: Assando o Bolo
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Este bolo é uma verdadeira homenagem à culinária brasileira, com sua textura cremosa e sabor único de mandioca e coco. Aproveite!