Rosquinha Caseira Frita
Se você está em busca de uma receita fácil e deliciosa para surpreender a criançada ou simplesmente saborear enquanto assiste à sua série favorita, chegou ao lugar certo! Hoje, vamos preparar uma rosquinha caseira frita que vai deixar todo mundo pedindo mais. Crocante por fora, macia por dentro e com aquele cheirinho irresistível que invade a casa — é impossível resistir!
Ingredientes
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1 xícara de leite morno
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1 colher de sopa de fermento biológico seco
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½ xícara de açúcar cristal
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2 ovos
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5 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
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1 colher de chá de sal
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3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
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Óleo para fritar
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Açúcar para polvilhar
💡 Dica: O leite deve estar morno, não quente. Assim o fermento ativa corretamente e a massa cresce mais rápido e leve.
Modo de preparo
1. Ativando o fermento
Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento e o açúcar. Misture bem e cubra com um pano. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a formar uma espuma na superfície — sinal de que o fermento está ativo.
2. Misturando os ingredientes
Adicione os ovos, a manteiga e o sal à mistura fermentada. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Incorporando a farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo até a massa ficar consistente e levemente elástica. Ajuste a quantidade se necessário — a massa deve desgrudar das mãos, mas continuar macia.
Sova e descanso
4. Sovando a massa
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Se preferir, use uma batedeira com gancho por 5 minutos.
5. Descanso da massa
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Esse pequeno tempo já é suficiente para ativar o glúten e deixar as rosquinhas ainda mais fofinhas.
Modelagem das rosquinhas
6. Moldando as rosquinhas
Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 1 cm de espessura. Corte em círculos usando um copo e faça o buraco central com um bico de confeiteiro ou tampinha.
7. Fermentação final
Coloque as rosquinhas cortadas em uma assadeira enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos. Esse passo garante que fiquem leves e cresçam um pouco mais antes da fritura.
Fritura
8. Fritando as rosquinhas
Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura, coloque um pedacinho de massa: se ele subir com bolhas, está pronto. Frite as rosquinhas até dourarem dos dois lados, virando com cuidado para não queimar.
9. Finalização
Retire as rosquinhas e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Ainda quentes, passe-as no açúcar — e, se quiser, adicione um toque de canela para um aroma irresistível.
Dicas e variações deliciosas
Para deixar suas rosquinhas ainda mais especiais, você pode acrescentar essência de baunilha, raspas de limão ou até uma pitadinha de noz-moscada à massa. Esses detalhes simples fazem toda a diferença no sabor.
Se quiser surpreender, experimente recheá-las com doce de leite, goiabada cremosa ou chocolate derretido. Ficam perfeitas para festas, cafés da tarde ou momentos de puro aconchego em família.
Outra dica é preparar uma versão assada: leve as rosquinhas ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até ficarem douradas. É uma opção mais leve, mas igualmente saborosa.
E, por fim, aproveite o momento! Sirva suas rosquinhas ainda mornas, com café fresco, chocolate quente ou um copo de leite gelado. A cada mordida, você vai sentir o sabor nostálgico das receitas de infância — simples, aconchegantes e cheias de amor.