Olá, pessoal! Tudo bem com vocês? Hoje vamos preparar uma tortinha de marmita salgada, uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição do dia. Além de ser fácil de fazer, ela é versátil e pode ser adaptada conforme o recheio que você tiver em casa. Vamos aprender juntos?
Ingredientes
Para a Massa
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2 ovos
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1 xícara (240 ml) de leite
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1/2 xícara (120 ml) de óleo
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de tempero desidratado (orégano, manjericão ou outro de sua preferência)
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 colher (chá) de fermento em pó
Para o Recheio
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200 g de presunto picado
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200 g de queijo mussarela picado
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Azeitonas a gosto
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1 tomate grande picado (sem sementes)
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1 lata de ervilha
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1 caixinha de creme de leite (ou requeijão)
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Salsinha e cebolinha a gosto
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Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o tempero desidratado. Bata por cerca de dois minutos, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, batendo entre as adições. Por último, adicione o fermento e bata apenas o suficiente para incorporar. Se o seu liquidificador não for muito potente, finalize a mistura com um fouet.
Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, as azeitonas, o tomate, a ervilha e o creme de leite. Tempere com salsinha, cebolinha e sal a gosto. Se quiser variar, use frango desfiado, linguiça, salsicha ou crie uma versão vegetariana com legumes cozidos e temperados — como milho, cenoura e abobrinha ralada.
Montagem da Tortinha
Unte marmitinhas de alumínio ou pequenas formas individuais com óleo ou manteiga. Coloque uma camada fina de massa, adicione uma boa colherada de recheio e cubra com mais massa até preencher cerca de três quartos da forminha. Assim, as tortinhas crescem sem transbordar.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que estejam douradas e firmes. Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar ou servir. O aroma que sai do forno é simplesmente irresistível!
Essas tortinhas são ótimas para levar na marmita, vender ou servir em um lanche rápido. Além disso, conservam bem na geladeira por até três dias e podem ser aquecidas no forno ou na air fryer, mantendo o sabor e a textura fresquinhos.
Uma dica especial: se quiser deixar a receita ainda mais nutritiva, substitua parte da farinha de trigo por aveia em flocos finos ou farinha integral. O resultado é uma massa leve, com sabor caseiro e um toque rústico que combina muito bem com o recheio cremoso.
E o melhor de tudo é que essa receita aceita inúmeras variações — basta soltar a criatividade e adaptar aos ingredientes que você tiver em casa. Com certeza, será um sucesso em qualquer ocasião!