Bolo pedacinho do céu com massa e cobertura que somem num instante, ninguém resiste

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O Bolo Pedacinho do Céu é um doce que recebeu esse nome por ser tão bonito e saboroso que deve ter sido criado no paraíso. Sua massa extremamente macia combinada com uma cobertura cremosa fazem deste bolo uma verdadeira iguaria dos deuses. Aprenda a fazer essa delícia agora mesmo, você vai adorar!

Receita do Bolo Pedacinho do Céu:

Ingredientes da massa:

  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3 claras de ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

    • Ingredientes da cobertura:

  • 300 ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 100 gramas de coco ralado
  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água
  • Coco ralado a gosto para polvilhar

    • Modo de preparo da massa:

  • Bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas, batendo por mais 2 minutos para deixar bem aerado.
  • Adicione a essência de baunilha e o açúcar, e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha de trigo gradualmente e misture delicadamente com um fouet, movendo de cima para baixo, para manter a aeração da massa.
  • Despeje a mistura em uma assadeira redonda (22 cm de diâmetro) untada com manteiga.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
  • Retire do forno e reserve. Não solte as laterais nem o fundo do bolo para que não flutue quando a cobertura for adicionada.

    • Modo de preparo da cobertura:

  • Em uma tigela pequena, hidrate a gelatina com água e dissolva de acordo com as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o leite e bata até ficar homogêneo.
  • Adicione a gelatina dissolvida e misture novamente.
  • Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma espátula.
  • Despeje a mistura em uma vasilha e leve à geladeira por alguns minutos para adquirir consistência antes de despejar sobre o bolo.
  • Retire da geladeira e despeje a cobertura sobre o bolo.
  • Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura e leve à geladeira por 2 horas.

    • Sirva seu Bolo Pedacinho do Céu e se delicie com essa maravilha!