Prepare-se para uma experiência culinária incrível! Com esta receita maravilhosa e fácil, você pode reunir seus utensílios, preparar a cozinha e juntar todos os ingredientes.
Ingredientes para a calda:
1 abacaxi picado em cubinhos
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
Ingredientes para o creme de coco:
1 ½ caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
800 ml de leite
100 gramas de coco ralado
4 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para a montagem:
200 gramas de biscoito maisena
Modo de preparo:
Prepare a calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
Acrescente a água e deixe ferver até dissolver, obtendo um caramelo brilhante. Adicione o abacaxi picado, misture bem e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, passe a mistura por uma peneira, separando o abacaxi caramelizado da calda, que será usada para umedecer os biscoitos. Reserve.
Prepare o creme de coco:
Em uma panela, misture a maisena com um pouco do leite, dissolvendo completamente.
Adicione o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga ou margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme, pressionando-o contra o creme, e deixe esfriar.
Montagem:
Em um refratário, faça uma camada de creme. Em seguida, adicione uma camada de biscoitos maisena umedecidos na calda de abacaxi reservada.
Repita o processo, alternando camadas de creme, abacaxi caramelizado (reserve um pouco para a decoração) e biscoitos umedecidos. Termine com uma camada de creme.
Leve à geladeira por cerca de 1 a 2 horas. Retire e decore com raspas de coco. No centro, coloque o abacaxi reservado.
Agora, o espetacular pavê de abacaxi está pronto para ser saboreado! Aproveite essa deliciosa sobremesa e surpreenda seus convidados.
