Ingredientes:
3 cenouras descascadas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Cobertura:
3/4 de xícara (chá) de água (ou leite)
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
Em um refratário separado, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
Despeje a massa líquida do liquidificador sobre a mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e farinha. Despeje a massa na forma preparada.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e leve o bolo para assar por aproximadamente 50 a 60 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, adicione a água (ou leite), o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem em fogo médio. Quando a calda começar a engrossar, desligue o fogo.
Retire o bolo do forno quando estiver pronto e despeje a calda sobre ele. Espalhe bem a cobertura para que fique uniforme.
Aproveite o seu bolo de cenoura delicioso!
