Se você é fã de pudim, mas não tem tempo ou paciência para fazer o tradicional, vai se apaixonar pelo pudim no pote, preparado na panela de pressão. É uma receita fácil, rápida e deliciosa! Com ingredientes simples e apenas 5 minutos de cozimento, o resultado é um pudim cremoso e saboroso que vai encantar a todos.
Receita de Pudim no Pote:
Ingredientes:
Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Para o pudim:
3 ovos inteiros
1 caixinha de leite condensado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de leite integral
Para montagem:
Panela de pressão grande
Água (quantidade suficiente)
3 potes de vidro com tampa, reutilizados e higienizados – capacidade de 300 ml
Modo de preparo:
Para a calda:
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e se transformar em um caramelo dourado.
Adicione a água cuidadosamente e deixe o caramelo dissolver até formar uma calda brilhante.
Espere a calda esfriar e transfira para um recipiente com dosador.
Para o pudim:
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Coloque a calda nos potes de vidro (adicionando cerca de 1-2 cm de calda) e preencha com a mistura do pudim batido no liquidificador. Repita esse processo até utilizar todos os ingredientes.
Reserve um pouco da calda de caramelo para utilizar como cobertura posteriormente.
Dobre um pano de prato em quatro partes, formando uma “caminha” no fundo de uma panela de pressão grande. Certifique-se de que os potes de vidro estejam protegidos pelo pano.
Coloque os potes na panela sobre o pano e cubra cada pote com outro pano de prato para evitar que se choquem.
Adicione água até ultrapassar um pouco mais da metade da capacidade da panela. Certifique-se de que os potes não estejam cobertos com água.
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por apenas 5 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Retire os potes da panela e deixe esfriar completamente antes de abrir.
Leve os potes à geladeira e deixe por 2 horas para firmar. Importante: não abra a tampa dos potes.
