Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de sal
1 ovo
1/2 dose de pinga (opcional)
1 colher de chá de vinagre
250 ml de água
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o óleo, o ovo, a pinga (opcional), o vinagre e metade da água.
Com as mãos, comece a misturar os ingredientes, incorporando a farinha aos poucos.
Adicione o restante da água aos poucos, amassando bem a massa até que fique homogênea e elástica.
Transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e lisa.
Divida a massa em porções menores e utilize um rolo para esticar cada porção em uma espessura fina, de acordo com o tamanho desejado para os pastéis.
Corte a massa em círculos ou quadrados, do tamanho desejado, para fazer os pastéis.
Coloque o recheio de sua preferência em cada pedaço de massa, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para selar.
Aqueça uma panela com óleo em fogo médio-alto e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente para evitar que os pastéis absorvam muito óleo.
Retire os pastéis fritos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Agora você tem uma deliciosa massa caseira de pastel pronta para ser recheada e apreciada. Experimente diferentes recheios, como carne, queijo, frango, presunto com queijo, ou crie combinações de sua preferência. Essa massa de pastel caseira é versátil e proporciona pastéis fresquinhos e saborosos. Bom apetite!
