Massa do Bolinho “Maria Vai com as Outras”:
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Recheio do Bolinho “Maria Vai com as Outras”:
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite
- 1 ovo
- 5 gemas de ovo
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de margarina
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
- Em uma tigela grande, aqueça o leite no micro-ondas até ficar morno. Adicione o fermento, o óleo e o açúcar à tigela e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Utilize uma batedeira em velocidade média para amassar a massa por cerca de 10 minutos. Transfira a massa para uma tigela untada e cubra com um pano úmido. Deixe fermentar por 30 a 60 minutos, até que a massa dobre de tamanho.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a com as mãos. Corte a massa em formato circular usando um molde. Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os bolinhos até que fiquem dourados. A massa leva apenas alguns minutos para cozinhar.
- Para o recheio, bata os ovos em uma tigela média. Adicione o amido de milho e o açúcar de confeiteiro, misturando até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite morno à mistura e mexa bem.
- Leve a mistura ao fogo e mexa constantemente. Quando a mistura engrossar, retire do fogo e continue mexendo. Adicione a margarina e o extrato de baunilha.
- Encha os bolinhos com o recheio usando um saco de confeitar fino e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para dar o toque final.
Agora você está pronto para saborear os deliciosos bolinhos “Maria Vai com as Outras” que você preparou com tanto carinho. Bom apetite!