Bolo Colchão de Noiva, uma receita típica de Portugal

Um verdadeiro deleite para os amantes de doces, o Bolo Colchão de Noiva é uma sobremesa que derrete na boca a cada garfada. Com uma combinação de texturas e sabores irresistíveis, esta receita é perfeita para encantar seus convidados em qualquer ocasião especial. Neste artigo, vamos guiá-lo através do processo de preparação deste bolo celestial.

Receita do Bolo Colchão de Noiva:

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 250g de açúcar;
  • 100g de fécula de batata;
  • 1 colher (sopa) de farinha;
  • 1 colher (chá) de fermento;
  • Sumo de 1/2 limão;
  • Coco ralado.

Passos da Preparação do Bolo:

  1. Comece batendo as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
  2. Em seguida, adicione a fécula de batata, já com o fermento misturado, e a farinha. Misture tudo cuidadosamente para garantir que não haja grumos.
  3. Acrescente o sumo de limão à mistura, proporcionando um toque cítrico refrescante.
  4. Por fim, incorpore delicadamente as claras em castelo à massa, garantindo que a textura permaneça leve e fofa.
  5. Despeje a massa em uma forma bem untada e polvilhada com farinha.
  6. Leve ao forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Passos da Preparação do Creme:

Ingredientes para o creme:

  • 3 gemas;
  • 150g de açúcar;
  • 3 colheres de farinha maisena;
  • 1/2 litro de leite;
  • 6 gotas de aroma ou essência de baunilha (ou substitutos como pau de canela ou casca de limão).
  1. Em uma panela, aqueça o leite e misture a farinha maisena, mexendo continuamente até o creme engrossar.
  2. Adicione o açúcar e continue mexendo até obter um creme espesso e suave.
  3. Em seguida, incorpore as gemas e a essência de baunilha (ou outros aromatizantes), mantendo o creme em movimento constante para evitar que as gemas cozinhem demais.

Montagem:

  1. Após o bolo ter esfriado, corte-o ao meio cuidadosamente.
  2. Espalhe o creme generosamente na parte do meio e ao redor do bolo, cobrindo todas as laterais.
  3. Para dar um toque final de sabor e textura, polvilhe a superfície com coco ralado.

Conclusão:

O Bolo Colchão de Noiva é a escolha perfeita para uma sobremesa que combina elegância e sabor. Cada garfada deste bolo irresistível é uma experiência inesquecível, e a preparação não poderia ser mais simples. Surpreenda seus amigos e familiares com esta delícia e desfrute dos elogios que certamente virão após a primeira prova. Esta receita é uma celebração de sabores e texturas que fará com que todos peçam por mais. Bom apetite!