O enrolado de presunto e queijo é uma opção simples e deliciosa que combina o sabor inigualável do presunto com a cremosidade do queijo, envoltos em uma massa saborosa. É perfeito para um lanche rápido e saboroso. Siga o passo a passo abaixo e faça esse maravilhoso enrolado de presunto e queijo!
Ingredientes:
Para a massa:
- ½ kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
Para o recheio:
- Tomate em rodelas a gosto
- Orégano a gosto
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de presunto fatiado
- Gema para pincelar
- Orégano e cebolinha verde para polvilhar
- Obs.: a quantidade do recheio é para cada salgado.
Modo de Preparo:
Da massa:
- Em uma vasilha, coloque o ovo, o leite levemente morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Misture bem para dissolver e incorporar todos os ingredientes. Adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo e misture um pouco mais para agregar.
- Cubra a vasilha com plástico filme e deixe pré-fermentar por 10 minutos.
- Em seguida, adicione o restante da farinha de trigo aos poucos e misture bem até atingir o ponto de sovar na bancada.
- Sove bem a massa por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola de massa, coloque-a na tigela, cubra com plástico filme e deixe-a dobrar de volume.
- Após esse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar e divida-a em 4 porções.
- Pegue uma porção de massa e abra-a na bancada com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 20 cm x 15 cm.
- Disponha uma camada de fatias de presunto dobradas ao meio, coloque as fatias de mussarela e as rodelas de tomate por cima.
- Feche as pontas do retângulo, depois um lado e cubra com o outro lado, modelando um enrolado. Aperte bem a emenda para que fique bem vedado.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os enrolados em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando a parte da emenda virada para baixo.
- Deixe descansar até dobrar de volume, pincele com gema e polvilhe com orégano e cebolinha verde.
- Asse em forno pré-aquecido a 200-220 graus por cerca de 25-30 minutos. Não asse em temperatura mais baixa, caso contrário, a mussarela pode vazar na massa.
- Retire do forno e sirva este delicioso enrolado de presunto e queijo!
Agora você tem a receita completa com a introdução, ingredientes e o passo a passo para fazer um enrolado de presunto e queijo delicioso. Aproveite!