A Doçura da Banana em uma Casquinha Crocante
A Banana à Milanesa é uma sobremesa que harmoniza a doçura da banana com uma camada externa crocante, criando uma sinfonia de sabores e texturas que conquistam paladares em todo o mundo. Originária da região da Lombardia, na Itália, essa receita tradicional passou por diversas variações ao longo do tempo, mas sua essência permanece inalterada. Neste guia, vamos explorar, passo a passo, como preparar essa sobremesa deliciosa, adicionando um toque tropical para torná-la ainda mais irresistível.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras, mas firmes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de pão ralado
- 1/2 xícara de coco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Pitada de sal
- Óleo vegetal (para fritar)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Passo a Passo: Preparando a Banana à Milanesa
1. Preparando as Bananas Comece descascando as bananas e corte-as ao meio, resultando em oito pedaços. Reserve.
2. Preparando a Estação de Empanamento Prepare uma estação de empanamento em três tigelas separadas. Na primeira, coloque a farinha de trigo. Na segunda, bata os ovos até ficarem bem misturados. Na terceira, combine o pão ralado, o coco ralado, o açúcar e uma pitada de sal.
3. Empanando as Bananas Passe cada pedaço de banana na farinha de trigo, garantindo uma cobertura completa. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos, garantindo uma cobertura uniforme. Por fim, envolva os pedaços de banana na mistura de pão ralado e coco, pressionando levemente para aderir.
4. Fritando as Bananas Aqueça óleo vegetal em uma frigideira funda o suficiente para cobrir as bananas. A temperatura ideal para fritura é de cerca de 170°C. Com cuidado, coloque os pedaços de banana empanados no óleo quente e frite até que fiquem dourados e crocantes. Evite fritar muitas bananas de uma só vez para não reduzir a temperatura do óleo.
5. Escorrendo e Finalizando Retire as bananas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
6. Servindo a Banana à Milanesa A Banana à Milanesa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das bananas para um toque final elegante. Essa sobremesa é perfeita por si só ou pode ser acompanhada por sorvete de baunilha, chantilly ou até mesmo uma redução de frutas tropicais.
Conclusão: Uma Delícia Tropical e Sofisticada A Banana à Milanesa é uma experiência gastronômica única, unindo a simplicidade da banana à sofisticação de uma casquinha dourada e crocante. Com a adição do coco ralado, essa receita ganha um toque tropical que a torna ainda mais especial. Ao seguir este guia passo a passo, você estará pronto para criar uma sobremesa que encantará amigos e familiares, trazendo um pedacinho da culinária italiana com um toque tropical à sua mesa. Aproveite cada mordida desta incrível combinação de sabores!