Descubra como fazer deliciosos canudinhos de creme
Os canudinhos de creme são uma sobremesa incrível para servir em festas, confraternizações e em momentos especiais. Lembrando um pouco os famosos cannoli italianos, esses canudinhos de creme combinam leveza, cremosidade, crocância e um sabor irresistível. Prepare-se para ficar com água na boca!
Receita dos Canudinhos de Creme:
Para fazer esses canudinhos de creme, você vai precisar de ingredientes como leite, amido de milho, ovos, açúcar, essência de baunilha, margarina, sal e farinha de trigo. A preparação dos canudinhos de creme é descomplicada. Primeiro, preparamos o creme de confeiteiro, que é reservado para esfriar em uma tigela, coberto com filme plástico para evitar que uma camada dura se forme. Em seguida, preparamos a massa, deixamos descansar por 30 minutos, moldamos os canudinhos nas formas de canudinho e os fritamos até dourar. Pouco antes de servir, recheamos os canudinhos com o creme. É pura indulgência!
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Ingredientes para o Creme:
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas de ovo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Ingredientes para a Massa dos Canudinhos:
- 200 ml de leite
- 200 g de margarina (ou manteiga)
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 400 g de farinha de trigo (~3 e 1/2 xícaras de chá)
Modo de Preparo do Creme:
- Em uma tigela, coloque 200 ml de leite e o amido de milho, misturando até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Adicione as gemas de ovo peneiradas e o açúcar, misturando bem.
- Em uma panela, leve o restante do leite ao fogo até ferver.
- Transfira a mistura da tigela para a panela com o leite fervente, mexendo constantemente.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo até engrossar.
- Após engrossar, continue mexendo por mais 2 minutos e, em seguida, desligue o fogo.
- Acrescente a essência de baunilha e transfira o creme para uma tigela para esfriar.
- Cubra com filme plástico e reserve até esfriar.
Modo de Preparo da Massa dos Canudinhos:
- Em uma tigela, combine a margarina em temperatura ambiente, o leite, o sal e o açúcar.
- Misture bem e adicione a farinha de trigo aos poucos.
- Se necessário, acrescente mais farinha de trigo para que a massa desgrude das mãos.
- Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire um pedaço da massa, mantendo o restante na geladeira, e abra-a com um rolo de massas até que fique bem fina.
- Corte tiras da massa e enrole-as em formas de canudinho cônicas, aplicando um pouco de água nas pontas para selar a massa.
- Frite em óleo quente até que fiquem dourados por todos os lados.
- Coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Montagem dos Canudinhos:
- Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie os canudinhos.
- Lembre-se de recheá-los apenas alguns minutos antes de servir para que a massa não murche.
Agora, é só desfrutar desses deliciosos canudinhos de creme em festas ou como sobremesa! Aproveite!