Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos médios
- 1 xícara (de chá) de açúcar
- 1/2 xícara (de chá) de óleo
- 1 xícara (de chá) de água quente
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de chocolate em pó
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- ½ colher (de café) de bicarbonato de sódio (opcional)
- 1 pitada de sal
- Chocolate granulado (para decorar)
Para o recheio de leite ninho:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras (de chá) de leite ninho
Para a calda:
- 3 xícaras (de chá) de leite
- Leite condensado (a gosto)
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga
- 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Do bolo:
- Em uma vasilha, peneire 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo e misture com o sal. Reserve.
- Bata em um liquidificador, por 1 minuto, 3 ovos médios, 1 xícara (de chá) de açúcar e 1/2 xícara (de chá) de óleo.
- Adicione 1 xícara (de chá) de chocolate em pó dissolvida em 1 xícara (de chá) de água quente e bata por mais 2 minutos.
- Despeje os ingredientes batidos no liquidificador na vasilha com a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.
- Adicione 1 colher (de sopa) de fermento em pó e ½ colher (de café) de bicarbonato e mexa.
- Coloque a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e espere esfriar antes de desenformar.
Do recheio de leite ninho:
- Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 2 xícaras (de chá) de leite ninho. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.
- Desligue o fogo e reserve.
Da calda:
- Em uma tigela, misture 3 xícaras (de chá) de leite com leite condensado a gosto. Reserve.
Da cobertura:
- Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga e 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até obter um brigadeiro consistente.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem do bolo:
- Desenforme e corte o bolo ao meio.
- Coloque a parte de baixo da massa de volta na forma e regue com metade da calda.
- Espalhe o recheio de leite ninho e cubra com a outra parte da massa.
- Faça furinhos na massa e regue com a calda restante.
- Cubra com a cobertura de brigadeiro e finalize com chocolate granulado.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Prontinho! Agora é só servir e saborear esse bolo de chocolate com leite ninho maravilhoso!