Ingredientes:
Massa:
- 500 ml de refrigerante à base de guaraná
- 50 ml de óleo
- 3 ovos
- 1 pacotinho de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento (em pó ou de pão)
Recheio:
- 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
- 3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 200 gramas de azeitona picada
- 1 pimentão médio picado
- 1 dente de alho picado
- 50 gramas de uvas-passas
- 1 lata de milho verde
- Curry a gosto
- 200 gramas de queijo mussarela
- 1 sachê de molho de tomate pomarola natural
Modo de Preparo:
Massa:
- Em um liquidificador, coloque os ovos, óleo, guaraná, sal e queijo ralado. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, continuando a bater, até formar uma massa consistente.
- Por último, acrescente o fermento em pó e bata por alguns minutos.
Recheio:
- Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água, folhas de louro e tempero de frango por 20 minutos. Desfie o frango.
- Em uma panela, refogue a cebola, alho, pimentão e frango desfiado na manteiga. Acrescente o molho de tomate, uvas-passas, milho, curry, azeitona e caldo de frango. Mexa até levantar fervura e reserve.
Montagem:
- Em uma tigela untada, coloque metade da massa e espalhe uniformemente com uma colher.
- Adicione o recheio sobre a massa de maneira homogênea.
- Cubra com o restante da massa e coloque queijo mussarela por cima.
- Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
Pronto! Sirva e desfrute deste delicioso Empadão Cremoso de Liquidificador. Bom apetite!