Bolo indiano, se desfaz a cada mordida

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O bolo indiano é uma iguaria deliciosa, conhecida por sua massa leve e recheio cremoso à base de leite condensado. A tradição diz que esse bolo incrível é perfeito para ser feito no Ano Novo, atraindo prosperidade. Contudo, essa maravilha pode encantar em qualquer ocasião. Siga a receita abaixo para preparar o divino bolo indiano que certamente será um sucesso em sua casa!

Como fazer Bolo Indiano:

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 100g de margarina
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 6 gemas de ovo peneiradas
  • 6 claras de ovo
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Para o recheio:

  • 2 gemas de ovo peneiradas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo:

Do bolo:

  1. Coloque as claras na batedeira, bata em ponto de neve e reserve em outro recipiente.
  2. Na batedeira, adicione as gemas peneiradas, o açúcar e a margarina, batendo até formar um creme fofo e claro.
  3. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de rosca e a canela, batendo para incorporar.
  4. Adicione suavemente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
  5. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 25cm) untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
  7. Após assar, deixe amornar para desenformar e reserve.

Do recheio:

  1. Em uma panela, adicione o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina, misturando bem.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
  3. Retire do fogo e aguarde esfriar para utilizar.

Montagem:

  1. Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte ao meio, no sentido horizontal.
  2. Coloque metade do recheio sobre uma das metades do bolo.
  3. Cubra com a outra metade, espalhando o restante do recheio por toda a superfície.
  4. Salpique canela em pó a gosto e sirva seu delicioso bolo indiano!

Desfrute dessa explosão de sabores, e certamente, seu bolo indiano será o destaque em qualquer celebração. Bom apetite!