Descubra como surpreender em datas especiais ou em qualquer ocasião especial com uma torta simplesmente irresistível! A explosão de sabores desta torta de abacaxi, que combina o creme de coco cremoso com a compota refrescante de abacaxi, promete encantar todos os paladares. Prepare-se para o sucesso garantido desta receita que se tornará o destaque em sua mesa.
Receita da Torta de Abacaxi:
Ingredientes para o Creme de Coco:
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 25g de amido de milho
- 240ml de leite integral
- 30g de açúcar (se usar coco ralado desidratado)
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 150g de coco em flocos
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Ingredientes para a Compota de Abacaxi:
- 80g de açúcar cristal
- 1 abacaxi picado (aproximadamente 700g após picado)
Para a Montagem:
- 200g de biscoito maisena, maria ou champanhe
- Leite misturado com um pouco da calda de abacaxi (para umedecer os biscoitos)
- Embalagem G34 da Galvanotek
- Chantininho batido (opcional)
Modo de Preparo:
Preparo da Compota de Abacaxi:
- Cozinhe o abacaxi picado com o açúcar em uma panela, mexendo ocasionalmente, sem adicionar água.
- Quando estiver cozido e translúcido, coe numa peneira, separando o líquido do abacaxi. Reserve os pedaços de abacaxi.
Preparo do Creme de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, coco em flocos, açúcar (se necessário), leite de coco e amido dissolvido no leite.
- Cozinhe até engrossar, mexendo constantemente, até que o creme forme bolhas e apresente consistência firme.
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar antes de utilizar.
Montagem da Torta:
- No refratário, adicione uma parte do creme de coco no fundo.
- Umedeça levemente os biscoitos na mistura de leite e calda de abacaxi, formando uma camada sobre o creme.
- Intercale camadas de creme e biscoitos, finalizando com o restante do creme.
- Distribua os pedaços de abacaxi cozido sobre o creme, reservando um pouco para finalizar.
Decoração Opcional:
- Se desejar, decore com chantininho em rosetas ao redor e no centro da torta, finalizando com o abacaxi reservado.
Refrigeração e Servir:
- Mantenha na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Dicas de Acompanhamentos:
- Calda de Caramelo: Uma calda de caramelo pode intensificar o sabor da torta.
- Sorvete de Coco: Sirva com uma bola de sorvete de coco para uma combinação refrescante.
Conclusão:
Prepare esta torta deliciosa de abacaxi para encantar seus convidados em datas comemorativas ou em qualquer outra data. Uma sobremesa irresistível que certamente deixará todos com água na boca!