Os bolinhos de aipim são uma iguaria irresistível que conquistam o paladar de todos. Com uma massa macia e um recheio saboroso, esses bolinhos são perfeitos para servir como petisco em reuniões familiares ou como acompanhamento em qualquer ocasião. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia e surpreender a todos com seu talento culinário.
Receita de Bolinhos de Aipim:
Ingredientes para a Massa:
- 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- Sal a gosto
Ingredientes para o Recheio:
- 200g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e refogue até que esteja bem cozida e dourada.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que o tomate comece a desmanchar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas picadas a gosto. Reserve.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o aipim cozido e amassado com os ovos, a margarina ou manteiga derretida e o sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e maleável.
Montagem e Fritura:
- Pegue porções da massa de aipim, abra na palma da mão e recheie com uma porção do refogado de carne.
- Feche bem o bolinho, modelando-o no formato desejado.
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de aipim ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência. Aproveite essa delícia com quem você ama!