Chapéu de Velho: receita de Minas gerais

Prepare-se para desfrutar de uma iguaria tradicional do interior de Minas Gerais: o Chapéu de Velho! Esta receita típica encanta com sua simplicidade e sabor marcante, proporcionando uma verdadeira viagem gastronômica às raízes da culinária mineira. Com uma massa macia e recheio cremoso, os Chapéus de Velho são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá reconfortante. Siga o passo a passo abaixo e embarque nessa jornada culinária rumo ao coração de Minas!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 200ml de óleo
  • 100ml de água
  • 2 xícaras de polvilho azedo
  • 40g de queijo parmesão ralado
  • Queijo mussarela para decorar

Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  2. Após a massa estar bem batida, despeje-a em uma assadeira untada com óleo.
  3. Adicione queijo mussarela ralado por cima da massa na assadeira.
  4. Asse os Chapéus de Velho em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
  5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva essas delícias mineiras acompanhadas de um bom café ou chá.
  6. Bom apetite!