Panqueca de frango é uma opção irresistível para qualquer refeição. Reunindo uma combinação deliciosa de sabores, esta receita é garantia de satisfação à mesa. Seguindo os passos simples abaixo, você poderá preparar uma panqueca de frango incrível, repleta de ingredientes frescos e deliciosos molhos.
Ingredientes:
Para o recheio:
- 450 gramas de frango cozido e desfiado
- ½ sachê de molho de tomate
- 3 tomates
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- ¼ de pimentão
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- Sal e cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Para a massa:
- 8 colheres (sopa) de goma de tapioca
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 200 ml de leite
- 4 ovos
- Sal a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- Orégano a gosto
- 200 gramas de mussarela
- 100 gramas de presunto
- Molho de tomate a gosto
Modo de preparo:
- Do recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates, o pimentão, o milho verde e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o sal, a páprica defumada e misture bem.
- Adicione o molho de tomate, o requeijão cremoso e o cheiro verde. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
- Da massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, queijo parmesão, sal, leite e a goma de tapioca. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma frigideira untada, despeje uma concha de massa e doure dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.
- Do molho branco:
- Em uma tigela, misture o requeijão, creme de leite, queijo parmesão e sal até ficar homogêneo.
- Montagem:
- Em cada disco de massa, coloque uma fatia de presunto e uma porção do recheio. Enrole e disponha em um refratário.
- Cubra com molho de tomate, molho branco e fatias de mussarela. Polvilhe com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, até gratinar.
Dica Final: Sirva suas panquecas de frango quentes e acompanhadas de uma salada verde fresca. Essa refeição é perfeita para qualquer ocasião e certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Aproveite cada pedaço desta delícia!