Deliciosa Receita de Panqueca de Frango : receita da tia Ana

Panqueca de frango é uma opção irresistível para qualquer refeição. Reunindo uma combinação deliciosa de sabores, esta receita é garantia de satisfação à mesa. Seguindo os passos simples abaixo, você poderá preparar uma panqueca de frango incrível, repleta de ingredientes frescos e deliciosos molhos.

Ingredientes:

Para o recheio:

  • 450 gramas de frango cozido e desfiado
  • ½ sachê de molho de tomate
  • 3 tomates
  • ½ cebola
  • 3 dentes de alho
  • ¼ de pimentão
  • 1 latinha de milho verde sem a água
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • Sal e cheiro verde a gosto
  • Azeite a gosto

Para a massa:

  • 8 colheres (sopa) de goma de tapioca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Para o molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 200 gramas de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem:

  • Orégano a gosto
  • 200 gramas de mussarela
  • 100 gramas de presunto
  • Molho de tomate a gosto

Modo de preparo:

  1. Do recheio:
    • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
    • Adicione os tomates, o pimentão, o milho verde e refogue por 2 minutos.
    • Acrescente o frango desfiado, o sal, a páprica defumada e misture bem.
    • Adicione o molho de tomate, o requeijão cremoso e o cheiro verde. Cozinhe por mais 2 minutos e reserve.
  2. Da massa:
    • No liquidificador, coloque os ovos, queijo parmesão, sal, leite e a goma de tapioca. Bata até obter uma mistura homogênea.
    • Em uma frigideira untada, despeje uma concha de massa e doure dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.
  3. Do molho branco:
    • Em uma tigela, misture o requeijão, creme de leite, queijo parmesão e sal até ficar homogêneo.
  4. Montagem:
    • Em cada disco de massa, coloque uma fatia de presunto e uma porção do recheio. Enrole e disponha em um refratário.
    • Cubra com molho de tomate, molho branco e fatias de mussarela. Polvilhe com orégano.
    • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, até gratinar.

Dica Final: Sirva suas panquecas de frango quentes e acompanhadas de uma salada verde fresca. Essa refeição é perfeita para qualquer ocasião e certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Aproveite cada pedaço desta delícia!