Bolo de Santa Clara: cremoso que se desfaz na boca

Nada supera a sensação reconfortante de preparar e saborear um bolo caseiro, especialmente quando se trata de uma receita tradicional como o Bolo Santa Clara. Com sua massa fofa e sabor suave, complementada por um creme deliciosamente cremoso, este bolo é uma verdadeira indulgência para os sentidos. Seja para celebrar uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de um momento de doçura no dia a dia, o Bolo Santa Clara certamente conquistará um lugar especial em seu coração e paladar. Então, vamos mergulhar nesta receita clássica e aprender a preparar este deleite irresistível. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para encantar todos ao seu redor com este incrível Bolo Santa Clara!

Ingredientes do Bolo Santa Clara:

Para o bolo:

  • 100ml de leite integral
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 80g de manteiga sem sal
  • 150g de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 100ml de água filtrada
  • Açúcar de confeiteiro (para decorar)
  • 4 ovos inteiros

Para o creme:

  • 150g de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 200g de manteiga sem sal
  • 500ml de leite integral
  • 100g de farinha de trigo

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para derreter.
  2. Acrescente o leite e a água, misturando bem.
  3. Em uma tigela, una a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente na panela, misturando sem cessar.
  4. Transfira a massa para uma vasilha quando desgrudar do fundo da panela. Amasse bem para esfriar com rapidez.
  5. Adicione os ovos aos poucos, mexendo para obter uma massa lisa e homogênea.
  6. Use papel-manteiga para revestir uma forma redonda com fundo removível e despeje metade da massa. Aplaine a massa para ficar uniforme.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire do forno e desenforme. Repita o processo com a outra metade da massa e reserve.

Para o creme:

  1. Em uma panela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente o leite e a farinha de trigo, mexendo continuamente.
  3. Leve ao fogo médio, mexendo por 3 minutos ou até que o creme fique levemente encorpado. Espere resfriar.
  4. Bata a manteiga na batedeira até ficar aerada e volumosa.
  5. Adicione o creme já frio na manteiga batida, incorporando suavemente.

Montagem:

  1. Disponha uma porção da massa na forma de fundo removível.
  2. Espalhe o creme, alisando-o cuidadosamente.
  3. Cubra com a outra parte da massa, posicionando o lado mais liso para baixo.
  4. Desenforme em um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto.
  5. Sirva e delicie-se com o seu incrível Bolo Santa Clara!