Esta pizza deliciosa com algumas melhorias sugeridas para torná-la ainda mais saudável e nutritiva:
Ingredientes:
- 2 batatas
- 1 pedaço de pimentão
- Pimenta a gosto (opcional)
- 2 cebolinhas verdes
- 1 cebola
- 1 tomate
- 100g de queijo (pode optar por uma versão com menor teor de gordura)
- 1 copo de óleo (pode substituir por óleo de coco ou azeite de oliva)
- 1,5 copos de leite desnatado (ou leite de amêndoa)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- 4 ovos
- 3,5 copos de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia)
- 50g de queijo parmesão ralado (pode optar por uma versão com menor teor de gordura)
Modo de preparo:
- Rale as batatas grosseiramente e esprema o suco delas.
- Pique todos os outros ingredientes – pimentão, cebola, cebolinha e tomate.
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Adicione as batatas raladas, os legumes picados, o óleo, o queijo em cubos, o leite desnatado e misture bem.
- Acrescente a farinha integral à mistura, tempere com sal e pimenta e misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Dica: Você pode substituir alguns ingredientes para tornar a torta ainda mais saudável. Por exemplo, opte por versões com menor teor de gordura do queijo e use farinha de trigo integral em vez de farinha branca. Além disso, você pode adicionar mais vegetais, como espinafre ou brócolis, para aumentar o teor de nutrientes da torta.
Com essas alterações, você terá uma versão mais saudável e nutritiva da Torta da Vida, mantendo todo o sabor e a tradição dessa receita especial da sua avó. Aproveite!