Esta receita de Pudim de Leite, preparada sem o tradicional banho-maria, é uma escolha certeira para momentos em que deseja surpreender sua família.
Com uma sobremesa irresistível ou receber os amigos para um lanche rápido e delicioso.
Hoje, estou empolgado em compartilhar com vocês esse segredo culinário, que não só é fácil de preparar, mas também incrivelmente versátil, permitindo adaptações para diversos gostos.
Com apenas alguns ingredientes simples, você poderá criar uma sobremesa que encantará a todos os paladares.
A receita a seguir é uma das minhas preferidas, pois é descomplicada e acessível a qualquer pessoa que deseje prepará-la em casa. Experimente você também e se encante com o resultado!
Pudim de Leite sem Banho-Maria
Antes de incorporar o leite, é fundamental misturar delicadamente os ovos com um garfo ou fouet.
Após adicionar o leite e combinar bem, continue batendo por alguns minutos. A inclusão da essência de baunilha vem em seguida, seguida por uma nova etapa de mistura.
É importante passar a massa caramelizada por uma peneira antes de transferi-la para a forma, e esta etapa requer uma abordagem manual, evitando o uso de liquidificador.
O pudim deve ser assado em forno pré-aquecido até que adquira uma coloração dourada na superfície. Um teste simples de inserir um palito e verificar se sai limpo indicará a prontidão do pudim.
Ingredientes:
Pudim:
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Calda:
- 100g de açúcar
- 50ml de água
Modo de Preparo:
Pudim:
Em uma tigela, bata os ovos até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o leite gradualmente, continuando a bater.
Adicione o açúcar e bata por mais alguns instantes.
Incorpora-se a essência de baunilha e misture bem.
Passe a mistura por uma peneira antes de despejá-la na forma caramelizada.
Pré-aqueça o forno e asse o pudim até que fique dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
Não é necessário cobrir com papel alumínio ou utilizar o método de banho-maria.
Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Calda:
Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma desejada e espalhe pelas laterais. Reserve.
Com essa receita prática e deliciosa, você certamente conquistará o paladar de todos. Experimente e saboreie cada pedacinho desse Pudim de Leite irresistível.