Quando se trata de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, poucas coisas superam uma suculenta maminha assada.
E quando essa maminha é preparada com uma deliciosa manteiga temperada, o resultado é simplesmente irresistível.
Esta receita combina a maciez da carne com o aroma e o sabor dos temperos, criando um prato que certamente agradará a todos os paladares.
Então, prepare-se para se deliciar com esta maminha na manteiga temperada, acompanhada de batatas douradas e cebolas caramelizadas.
Ingredientes:
- 1 quilo de maminha em pedaços
- 100 gramas de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- Pimenta calabresa e/ou pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande ou 4 mini cebolas (pérola) em pedaços grandes
- 2 batatas em pedaços
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com os temperos até formar uma pasta homogênea. Reserve.
Com a carne completamente descongelada, utilize uma faca de ponta para fazer pequenos furos em toda a carne, para absorver melhor os temperos.
Envolva a maminha com a manteiga temperada, formando uma camada uniforme.
Cubra a carne com papel alumínio e asse-a por 40 minutos em um forno preaquecido a 210°C.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 230°C.
Adicione as batatas e a cebola, envolvendo-as na manteiga temperada, e retorne tudo ao forno para dourar a carne por mais 30 a 40 minutos.
A cada 10 ou 15 minutos, regue a carne com a manteiga que escorrer.
Após assar, corte a maminha em fatias finas e sirva conforme sua preferência.
Dicas:
Você pode adicionar salsinha, alecrim, tomilho ou outros temperos de sua preferência à manteiga temperada para variar o sabor.
Acompanha muito bem com uma farofa de cenoura