O suflê de chuchu é uma verdadeira surpresa culinária, leve, saudável e deliciosa.
Se você ainda não experimentou, está perdendo uma ótima oportunidade de diversificar seu cardápio.
Esta receita, além de saborosa, é simples de fazer e oferece uma alternativa nutritiva para a sua mesa.
Que tal conferir como prepará-la?
Lista de Ingredientes
- 3 chuchus médios
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Passo a Passo do Suflê de Chuchu
Passo 1: Preparando o Purê de Chuchu
Descasque e pique os chuchus em cubos pequenos.
Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macios.
Escorra e amasse com um garfo até obter um purê. Reserve.
Passo 2: Preparando as Claras em Neve
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Reserve.
Passo 3: Preparando o Molho Branco
Em uma panela, derreta a manteiga.
Adicione a farinha de trigo, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente, até obter um molho branco cremoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Passo 4: Combinando Ingredientes
Retire do fogo e adicione as gemas, uma de cada vez, misturando bem após cada adição.
Acrescente o queijo parmesão ralado e misture.
Passo 5: Incorporando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o purê de chuchu com o molho branco.
Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima, a fim de manter o volume.
Passo 6: Levando ao Forno
Despeje a massa em um refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado.
Passo 7: Delicie-se!
Após retirar do forno, sirva imediatamente.
Dúvidas Frequentes
Posso substituir o chuchu por outro legume?
Sim, é possível usar outros legumes, como abobrinha, abóbora, couve-flor ou brócolis, seguindo o mesmo processo de cozimento e amassamento.
Posso preparar o suflê sem glúten?
Certamente! Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho, na mesma proporção.
É possível fazer o suflê sem lactose?
Sim, é viável preparar um suflê sem lactose, substituindo os laticínios por opções sem lactose, como leite de soja ou de amêndoas, óleo vegetal ou margarina sem lactose, e queijo vegano ou tofu.
Conclusão
Agora que você conhece os segredos do suflê de chuchu, está pronto para surpreender a todos com esta receita incrível.
Experimente em casa e compartilhe essa delícia com amigos e familiares. Se gostou da receita ou tem alguma sugestão, deixe seu comentário. Bom apetite!