A torta de maçã é uma sobremesa clássica e reconfortante que agrada a muitos paladares.
Com sua combinação de massa amanteigada, maçãs caramelizadas e suflê de creme leve e aerado, esta torta é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.
Neste guia, vamos aprender a preparar esta receita passo a passo para surpreender e encantar seus convidados.
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 40 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 gemas de ovo
- 90 g de manteiga
- Uma pitada de sal
- 2 claras de ovo
- 30 g de amido de milho
- 40 g de açúcar
- 400 g de creme de leite
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 500 g de maçãs
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- 40 g de açúcar
Modo de Preparo:
Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga fria à mistura e esfarele com os dedos até obter uma textura de migalhas.
Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até dissolver os grãos de açúcar. Despeje essa mistura na massa esfarelada e amasse até obter uma massa homogênea.
Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e espalhe parte da massa no fundo e nas laterais. Leve à geladeira por 20 minutos.
Corte as maçãs em fatias grandes, retire as sementes e misture com suco de limão e açúcar. Cozinhe em uma frigideira por 8-10 minutos, mexendo constantemente.
Para o suflê de creme, bata as claras em neve com o açúcar de baunilha até formar picos firmes. Adicione o creme de leite e o amido de milho e continue batendo até ficar homogêneo.
Coloque uma camada de maçãs resfriadas sobre a massa na forma e cubra com o suflê de creme.
Espalhe o restante da massa esfarelada sobre o suflê. Pré-aqueça o forno a 170°C e asse a torta por 40-45 minutos.
Após o cozimento, a torta ficará fofa e aerada. Conforme esfria, a parte superior se acomoda, mantendo a textura macia e aerada no interior.
Discussão da Importância:
A torta de maçã é uma sobremesa clássica e versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial para comemorações.
Além de deliciosa, esta torta combina texturas e sabores únicos que a tornam irresistível.
Dúvidas Comuns:
Posso usar leite de origem vegetal? Sim, é possível fazer a torta com leite de coco ou amêndoas, por exemplo, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
Posso congelar a torta de maçã? Sim, você pode congelar a torta depois de assada, mas é melhor consumi-la fresca para manter a textura e o sabor.
Como posso armazenar a torta de maçã? Guarde a torta na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético para manter sua frescura.
Dicas:
Varie as Maçãs: Experimente usar diferentes tipos de maçãs para obter sabores e texturas variadas na sua torta.
Ajuste o Açúcar: Se preferir uma torta menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa e no recheio.
Decore com Canela: Polvilhe um pouco de canela em pó sobre a torta antes de servir para realçar o sabor das maçãs.
Conclusão:
A torta de maçã é uma sobremesa clássica que combina massa crocante, maçãs caramelizadas e suflê de creme aerado.
Com este guia, você pode preparar esta delícia em casa e surpreender seus amigos e familiares.