Esta receita simples e deliciosa ensina como preparar uma conserva de pimentas em casa.
As pimentas são preservadas em um vinagre aromatizado com alho e folhas de louro, resultando em um condimento picante e saboroso que pode ser adicionado a diversas receitas para dar um toque especial.
Ingredientes
(para fazer 1 vidro de conserva com 500 ml)
- 300 g de pimenta de sua preferência
- 300 ml de vinagre de álcool branco
- 2 colheres (sopa) de sal
- Folhas de louro a gosto
- Dentes de alho a gosto
Modo de Preparo
Antes de começar o preparo, é essencial esterilizar os potes de vidro. Lave-os com água e sabão ou detergente e, em seguida, coloque-os em uma panela forrada com um pano limpo.
Cubra os potes com água e deixe ferver por 15 minutos. Adicione as tampas nos últimos 5 minutos para esterilizá-las também. Deixe os potes esfriarem naturalmente.
Besunte suas mãos com óleo ou azeite antes de lidar com as pimentas para evitar que a ardência delas passe para as mãos.
Retire os cabinhos das pimentas e descarte aquelas que estiverem machucadas, com pintas pretas ou murchas. Lave as pimentas uma a uma em água corrente e deixe-as secarem completamente.
Com os potes esterilizados, comece a montar as camadas de pimentas de acordo com sua preferência.
Use um espetinho de madeira para churrasco para arrumar as pimentas e formar camadas uniformes. Adicione folhas de louro e dentes de alho entre as camadas, se desejar.
Em uma tigela, misture o vinagre de álcool branco e o sal. Despeje essa mistura sobre as pimentas até encher o vidro e tampe-o firmemente com uma rolha.
Com esses passos simples, sua conserva de pimentas estará pronta para ser apreciada. Ela pode ser armazenada em local fresco e escuro por meses, desenvolvendo ainda mais sabor com o tempo.