O curau de milho é uma delícia típica das festas juninas, mas sua cremosidade irresistível e o toque de canela fazem dele um prazer para qualquer época do ano.
Aprenda a preparar essa maravilha seguindo este simples passo a passo!
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 2 latas de milho em conserva (sem a água)
- 1 litro de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
- Canela em pau a gosto
- Canela em pó a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite e o milho verde por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
Passe essa mistura por uma peneira para remover o bagaço do milho.
Em uma panela, despeje a mistura coada e adicione o sal, a manteiga, o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo baixo.
Dissolva a maisena em um pouco de leite e adicione à panela, mexendo sempre.
Continue mexendo até ferver e engrossar, cozinhando por mais 5-7 minutos, até que comece a desgrudar do fundo da panela.
Transfira o curau para um refratário e polvilhe canela em pó por cima.
Sirva quente ou frio e aproveite essa delícia!
Dicas para tornar a receita mais saudável:
Substitua o açúcar por adoçantes naturais como o mel ou o açúcar mascavo.
Utilize leite desnatado ou leite de amêndoa em vez de leite integral.
Troque a manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva.
Experimente substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia.
Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico.
Fazendo essas simples adaptações, você pode desfrutar de um curau delicioso e nutritivo em qualquer época do ano!