Esparguete à moda romana, a verdadeira receita italiana

Quer impressionar seus amigos e familiares com uma deliciosa e autêntica receita italiana? Prepare-se para se aventurar na culinária com este prato clássico: esparguete à moda romana.

Com sua combinação de sabores ricos e texturas irresistíveis, este prato é garantido para deixar todos com água na boca.

Aqui está uma maneira fácil de recriar essa iguaria em sua própria cozinha. Além disso, fique atento a uma dica especial para aprimorar ainda mais seu prato!

Ingredientes:

  • 3 colheres de chá de pimenta preta em grãos ligeiramente moída
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Água
  • Massa esparguete
  • 2/3 de queijo pecorino
  • 1/3 de queijo parmesão

Preparação:

Comece moendo ligeiramente 2 colheres de chá de pimenta preta em grão e coloque 3 colheres de café na frigideira.

Adicione o alho esmagado e deixe dourar.

Em uma panela com água, adicione uma boa quantidade de sal e cozinhe a massa esparguete por dois minutos a menos que o tempo indicado na embalagem.

Rale 2/3 de queijo pecorino e 1/3 de queijo parmesão em uma tigela.

Assim que a pimenta na frigideira estiver bem dourada, adicione duas conchas da água de cozimento da massa.

Retire o alho e adicione o esparguete. Misture bem e adicione a água e os queijos gradualmente.

Quando a massa estiver bem emulsionada, está pronta para servir.

Rale um pouco mais de queijo por cima e pronto!

Dica Extra: Para um toque final de sabor e frescor, experimente adicionar algumas folhas de manjericão fresco picadas antes de servir.

Isso realçará ainda mais os sabores e aromas deste prato clássico italiano. Bom apetite!