Já pensou no menu para o seu natal? Ele está casa vez mais próxima, e como é tradicional sempre servimos um bom prato de peixe. Pensando nisso estou trazendo uma das minhas receitas de peixe com molho branco. Uma receita que repetimos vezes sem conta, porque variamos muito com peixe no cardápio. Esta receita, é deliciosa e pode servir de sugestão para a sua ementa de natal. Vamos á receita.
Ingredientes:
- filé de linguado: 1 quilo
- limão: suco de 2 unidades
- manteiga: 4 colheres ( de sopa)
- batata em rodelas cozidas: 600 gramas
- queijo mussarela ralado: 1/2 xícara (de chá)
- queijo parmesão ralado: 1/2 xícara (de chá)
- sal e pimenta a gosto
- margarina para untar
Para o molho:
- manteiga: 4 colheres (de sopa)
- cebola ralada:1 unidade
- farinha : 2 colheres (de sopa)
- leite: 2 xícaras (de chá)
- creme de leite: 1 unidade
- sal e noz ralada que preferir
Instruções:
- Antes de iniciar esta receita, eu primeiro vou preparar o peixe, temperando com sal, pimenta e sumo de limão, e deixo repousar nos ingredientes meia hora.
- Após esse tempo, eu coloco na frigideira a manteiga, deixo derreter e vou dourar o peixe de ambos os lados e guardo.
- Numa caçarola, em lume baixo eu vou colocar a manteiga e derreter e vou colocar a cebola para refogar durante 3 minutos.
- Agora eu vou polvilhar com farinha, e vou colocar a fritar dois minutos,sempre a mexer, e adiciono o leite aos poucos, mexendo sempre para que o molho engrosse.
- Já quase a terminar, adiciono o leite, sal e noz moscada da minha preferencia, e apago o fogo.
- Numa travessa de vidro média vou passar manteiga, e depois coloco uma camada de batata meia cozida, e coloco um pouco de sal e o peixe sobre elas.
- Para terminar, vou regar a travessa com o molho branco, e polvilhar com os queijos, e levo ao forno, já preaquecido 15 minutos, ou até verificar que está dourado. E o meu prato está pronto, só retirar e servir.
Dica:
Pode usar outro tipo de especiarias, que tenha em casa e goste. Quanto mais, melhor gosto o seu prato irá ter.