Vamos te ensinar a preparar uma torta espelhada de morango magnífica, com morangos espelhados na gelatina que deixam essa sobremesa parecendo uma obra de arte de vitrine de confeitaria.
Quer uma opção deliciosa e muito bonita para servir de sobremesa? Essa receita de torta espelhada de morango é sensacional!
Além da combinação de texturas que deixa o sabor magnífico, a torta espelhada de morango do canal Receitas da Cris é um espetáculo de beleza.
Os morangos espelhados na gelatina são um show à parte. Confira o passo a passo e sirva essa perfeição na sua casa.
Como Fazer Torta Espelhada de Morango
Para fazer a torta espelhada de morango, primeiro faça o creme branco cozinhando leite condensado, maisena, gemas, essência de baunilha e creme de leite e reserve.
Em seguida, prepare a gelatina dissolvendo-a em água fervente e depois adicionando água gelada. Triture os biscoitos de maisena para a base e misture com manteiga.
Monte as camadas em um refratário: primeiro a farofa de bolacha, depois o creme, os morangos cortados em lâminas e por último a gelatina fria. Leve à geladeira até firmar.
Na hora de servir, decore com a farinha de bolacha e morangos cortados ao meio. Bom apetite!
Ingredientes da Receita de Torta Espelhada de Morango
Creme Branco
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Gelatina de Morango
- 2 sachês de gelatina sabor morango
- 1 xícara de água fervente (240 ml)
- 1 xícara e meia de água gelada (360 ml)
Base da Torta
- 350 g de biscoito tipo maisena
- 3 colheres de sopa rasas de margarina ou manteiga
Montagem
- 2 caixinhas de morangos cortados em lâminas
Modo de Preparo
Do Creme
Em uma panela, adicione o leite condensado e a maisena, misturando até que a maisena se dissolva.
Acrescente as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite.
Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até que o creme comece a borbulhar. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e misture para incorporar. Reserve para esfriar.
Da Gelatina
Em um recipiente, adicione as duas gelatinas de morango e a xícara de água fervente, mexendo até dissolver completamente.
Adicione a água gelada e misture. Reserve a gelatina.
Da Base
No processador ou liquidificador, triture os biscoitos de maisena até obter uma farinha fina.
Reserve 1 xícara dessa farinha para decorar a torta espelhada de morango.
No restante da farinha de bolacha, adicione a manteiga e misture com os dedos até obter uma farofa úmida.
Em um refratário, coloque a farofa de bolacha e, com o fundo de um copo, pressione levemente para formar uma base firme.
Da Montagem
Espalhe o creme branco sobre a base de bolacha, nivelando com cuidado para não misturar.
Adicione os morangos cortados em lâminas sobre o creme, organizando-os de forma que fiquem lado a lado.
Despeje a gelatina fria (líquida, mas fria para não cozinhar os morangos) sobre os morangos.
Leve a torta à geladeira até que a gelatina esteja firme.
Finalização
Na hora de servir, decore com a farinha de bolacha reservada e morangos cortados ao meio.
Sirva essa linda torta espelhada de morango e aproveite!
Bom apetite!