O pudim de pão com calda de abacaxi é uma sobremesa clássica que combina sabores reconfortantes com uma textura macia.
Feito com ingredientes simples e um toque especial de frutas, este prato é ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro. Descubra como preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com um doce cheio de sabor e carinho!
Ingredientes
Para o Pudim de Pão:
- 6 pães (preferencialmente amanhecidos)
- 6 ovos
- 600 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Para a Calda de Abacaxi:
- 1 abacaxi maduro
- 200 g de açúcar
- Água suficiente para cobrir o abacaxi cortado em pedaços
Modo de Preparo
Preparando a Calda de Abacaxi:
Descasque o abacaxi, corte em pedaços e coloque em uma panela com o açúcar.
Adicione água suficiente para cobrir os pedaços de abacaxi e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar até que o abacaxi fique macio e a calda esteja levemente espessa. Reserve.
Preparando o Pudim de Pão: 4. Em uma panela, aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão até quase ferver. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Enquanto isso, corte os pães em fatias e coloque-os em uma tigela grande.
Retire o pau de canela e a casca de limão do leite. Despeje o leite aromatizado sobre as fatias de pão e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o pão absorva quase todo o líquido.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Misture os ovos batidos com o pão embebido no leite. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com caramelo ou açúcar queimado e despeje a mistura do pudim.
Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Importância do Pudim de Pão com Calda de Abacaxi
O pudim de pão com calda de abacaxi é uma sobremesa que combina tradição com um toque tropical. Além de ser uma forma deliciosa de aproveitar pães que sobraram, é uma opção versátil que agrada a todos os paladares.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o pão por outro tipo de pão?
Sim, você pode experimentar com pães de diferentes tipos, como pão francês ou brioche, mas lembre-se que a textura e o sabor podem variar.
É necessário usar o banho-maria para assar o pudim?
Sim, o banho-maria ajuda a assar o pudim de maneira uniforme e a evitar que ele resseque.
Posso fazer a calda de abacaxi com antecedência?
Sim, você pode preparar a calda de abacaxi com alguns dias de antecedência e armazenar na geladeira.
Dicas para um Pudim de Pão Perfeito
Deixe o pão absorver bem o leite: Isso garante um pudim mais cremoso e saboroso.
Use ovos frescos: Ovos frescos ajudam a dar uma textura mais macia ao pudim.
Aproveite a calda de abacaxi como acompanhamento: Sirva o pudim com a calda ainda morna para um contraste delicioso de sabores.
Conclusão
O pudim de pão com calda de abacaxi é uma sobremesa que encanta não apenas pelo sabor, mas também pela simplicidade e tradição que carrega.
Experimente essa receita e compartilhe momentos especiais com quem você ama. Bom apetite!