Uma torta de legumes é uma maneira incrível de combinar sabores frescos e saudáveis em uma refeição reconfortante e deliciosa.
Com uma massa macia e um recheio colorido, esta receita é perfeita para servir como prato principal ou acompanhamento em qualquer ocasião. Vamos aprender como preparar esta maravilhosa torta!
Ingredientes:
- Legumes de sua preferência (cenoura, abobrinha, vagem, milho)
- Tempero verde (salsinha e cebolinha)
Ingredientes da Massa:
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento em pó por último e bata novamente rapidamente apenas para incorporar na massa. Reserve.
Preparo do Recheio:
Corte os legumes de sua preferência em pedaços pequenos e uniformes. Se optar por cenouras, pré-cozinhe-as para evitar que fiquem muito duras.
Em uma frigideira, refogue os legumes com azeite, cebolinha, pimenta do reino, pimenta de cheiro, chimichurri e sal a gosto. Cozinhe até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Reserve.
Montagem da Torta:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (tamanho aproximado 28×18) com manteiga.
Despeje metade da massa na forma untada.
Distribua o recheio de legumes uniformemente sobre a massa na forma.
Se desejar, adicione ovos cozidos cortados em fatias sobre o recheio para uma variação extra de sabor.
Cubra os legumes com o restante da massa, garantindo que esteja bem distribuída por toda a superfície.
Assar a Torta:
Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.
Resfriamento e Servir:
Após assar, retire a torta do forno e deixe-a esfriar um pouco antes de cortar. Isso ajudará a firmar os pedaços.
Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou como preferir.
Com esta receita simples e versátil, você poderá desfrutar de uma torta de legumes deliciosa, leve e nutritiva, perfeita para aproveitar ingredientes frescos e variados. Aproveite cada pedaço desta delícia caseira!