Transforme o que seria descartado em uma deliciosa geleia de casca de laranja. Esta receita é uma maneira criativa de reduzir o desperdício na cozinha e criar um acompanhamento caseiro e natural para suas torradas, iogurtes e sobremesas. Se preferir, você pode substituir a casca de laranja por casca de tangerina seguindo o mesmo processo!
Ingredientes:
- Cascas de 3 laranjas médias (ou tangerinas, se preferir)
- 1 1/2 xícaras de água (mais água para o pré-cozimento)
- 1 xícara de açúcar
Equipamentos Necessários:
- Panela
- Liquidificador
- Pote de vidro com tampa (esterilizado)
Modo de Preparo:
Preparação das Cascas:
Lave bem as laranjas antes de descascar.
Remova as cascas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
Deixe as cascas de molho no refrigerador por dois dias, trocando a água cerca de cinco a seis vezes. Este processo é crucial para remover o amargor das cascas.
Cozimento das Cascas:
Após o período de descanso, escorra as cascas.
Coloque-as novamente na panela, adicione um litro de água fresca e leve ao fogo.
Deixe ferver por dois minutos, depois escorra e descarte a água.
Preparação da Geleia:
Retorne as cascas para a panela, adicione 1 1/2 xícaras de água e 1 xícara de açúcar.
Deixe ferver até que a mistura reduza um pouco e forme uma calda no fundo da panela.
Liquidificação e Finalização:
Transfira as cascas e a calda para o liquidificador, adicione mais meia xícara de água e bata até obter uma mistura homogênea.
Retorne a mistura para a panela e cozinhe por mais 3 minutos.
Enquanto isso, esterilize um pote de vidro e sua tampa em água fervente por 5 minutos.
Transfira a geleia ainda quente para o pote esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar e levar à geladeira.
Conservação:
A geleia pode ser conservada na geladeira por até duas semanas.
Dicas:
Variação de Sabor: Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo durante o cozimento da calda para uma geleia com um toque especiado.
Uso da Geleia: Esta geleia é perfeita para espalhar em torradas, adicionar a iogurtes, usar como recheio de bolos ou até mesmo como acompanhamento de carnes.
Benefícios:
Esta receita não só é uma forma de aproveitar ao máximo os ingredientes, reduzindo o desperdício, mas também é uma maneira de você oferecer algo feito à mão e com muito carinho para sua família. Experimente e desfrute de uma deliciosa geleia de casca de laranja feita em casa!