Almôndegas são uma delícia que agrada a todos, sejam servidas como prato principal ou acompanhando uma massa saborosa. Esta receita de almôndegas especiais é perfeita para quem busca um prato suculento e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode trazer um toque de sofisticação à sua mesa. Vamos aos detalhes dessa receita irresistível!
INGREDIENTES:
- 1 kg de patinho moído
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO:
Descasque e pique a cebola e o alho. Pique a salsinha também.
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite, e misture bem. Faça bolinhas com as mãos no tamanho desejado.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione algumas almôndegas e doure-as de todos os lados. Evite encher a panela para que a carne não solte água e cozinhe as almôndegas em vez de fritá-las.
Após dourar, transfira as almôndegas para um prato e prepare o molho.
PARA O MOLHO:
INGREDIENTES:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO:
Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsinha.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo baixo. Quando aquecer, adicione a cebola e refogue até ficar ligeiramente dourada. Acrescente o alho e deixe dourar rapidamente. Junte a folha de louro e o tomate pelado, mexendo vigorosamente e esmagando bem os tomates com a colher.
Abaixe o fogo, adicione 1 copo de água e deixe cozinhar na panela por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Desligue o fogo e sirva bem quente.
Dica Extra: Para dar um toque especial às suas almôndegas, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à mistura de carne antes de formar as bolinhas. Isso irá conferir um sabor extra e uma textura mais rica ao prato. Além disso, você pode substituir o patinho moído por uma mistura de carnes, como carne de porco e boi, para um sabor ainda mais interessante.