O pão de queijo é uma iguaria tradicional brasileira, especialmente popular na região de Minas Gerais. Com sua casquinha crocante por fora e textura macia e cheia de sabor por dentro, essa receita é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma refeição.
Preparar pão de queijo em casa é uma forma de trazer um pedacinho da culinária mineira para sua mesa, e com ingredientes simples, é possível fazer essas delícias com facilidade. Confira a seguir a receita detalhada e algumas dicas para garantir um pão de queijo perfeito.
Pão de Queijo – Receita
Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ovos
- 1/2 xícara de água fervendo
- 2 xícaras de queijo ralado (usei mussarela)
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 2 colheres de chá de sal
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
Em um recipiente grande, bata bem os ovos com o azeite de oliva e o sal até obter uma mistura homogênea.
Adicione o queijo ralado e o polvilho azedo à mistura de ovos, azeite e sal. Misture bem.
Adicionar a Água:
Despeje a água fervendo sobre a mistura e mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja homogênea.
Formar as Bolinhas:
Com as mãos levemente untadas com azeite ou óleo, faça pequenas bolinhas com a massa e disponha-as em uma assadeira.
Assar:
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e com uma casquinha crocante.
Dica Extra: Personalize seu Pão de Queijo
Para dar um toque especial ao seu pão de queijo, experimente algumas dessas variações e adições:
Queijos Diversos:
Experimente usar uma combinação de queijos, como parmesão, provolone ou queijo minas, para variar o sabor do seu pão de queijo.
Ervas e Especiarias:
Adicione ervas frescas picadas, como cebolinha, salsinha ou orégano, à massa para um sabor extra.
Recheios:
Insira pequenos pedaços de goiabada, presunto ou requeijão no centro das bolinhas antes de assar para criar um pão de queijo recheado.
Versão Light:
Substitua parte do queijo por queijo cottage ou ricota para uma versão mais leve do pão de queijo.
Congelamento:
Faça as bolinhas e congele em uma assadeira. Após congeladas, transfira para sacos plásticos e armazene no freezer. Assim, você pode assar apenas a quantidade desejada quando quiser.
Essas dicas permitem que você personalize a receita conforme seu gosto e necessidades, tornando o pão de queijo ainda mais versátil e delicioso. Aproveite cada mordida!