O bolinho de chuva é uma delícia tradicional da culinária brasileira, trazendo lembranças afetivas de tardes chuvosas e momentos em família. Mas que tal dar um toque especial a essa receita clássica? O bolinho de chuva em espiral não só é uma variação visualmente atrativa, mas também mantém o sabor irresistível que todos amam.
Com uma massa simples e a combinação perfeita de açúcar e canela, esses bolinhos prometem encantar e surpreender a todos. Abaixo, confira a receita detalhada e uma dica extra para deixar seu bolinho de chuva em espiral ainda mais especial.
Bolinho de Chuva em Espiral
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 30 ml de óleo
- 30 ml de vinagre
- 160 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo:
Preparar a Massa:
Em um recipiente grande, misture bem os ovos, o óleo, o vinagre e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento em pó e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente, até que a massa fique consistente o suficiente para modelar, mas ainda macia. A quantidade de farinha pode variar ligeiramente.
Modelar os Bolinhos:
Divida a massa em porções e enrole-as em cordões de aproximadamente 30 cm de comprimento.
Enrole os cordões em formato de espiral, unindo bem as pontas para que não se soltem durante a fritura.
Fritar:
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir uma temperatura média-alta (cerca de 180°C). O óleo deve estar quente, mas não fumegante, para garantir que os bolinhos cozinhem por igual sem queimar.
Frite os bolinhos em espiral, poucos de cada vez, até que estejam dourados e crocantes. Vire-os durante a fritura para garantir que dourem por igual.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Finalizar:
Misture açúcar e canela em uma tigela larga. Passe os bolinhos fritos pela mistura ainda quentes, cobrindo-os bem.
Servir:
Sirva os bolinhos de chuva em espiral imediatamente, para aproveitar a textura crocante por fora e macia por dentro.
Dica Extra: Varie os Sabores
Para dar um toque ainda mais especial aos seus bolinhos de chuva em espiral, experimente algumas dessas variações:
Recheio de Doce de Leite:
Antes de modelar os cordões em espiral, abra a massa com as mãos e coloque uma pequena quantidade de doce de leite no centro. Feche bem e modele em espiral. O resultado é um bolinho com um delicioso recheio cremoso.
Gotas de Chocolate:
Incorpore pequenas gotas de chocolate à massa antes de modelar. Ao fritar, o chocolate derrete, proporcionando uma surpresa deliciosa em cada mordida.
Essências e Raspas:
Adicione algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão/siciliano à massa para um aroma e sabor diferenciados.
Versão Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para uma versão mais nutritiva.
Essas dicas permitem que você personalize a receita e surpreenda ainda mais com variações criativas e saborosas dos tradicionais bolinhos de chuva. Aproveite cada momento de sabor e nostalgia!