O pão de leite caseiro é uma daquelas receitas que evocam memórias de infância e momentos aconchegantes em família. A textura macia e o sabor levemente adocicado tornam este pão uma escolha perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde. Preparar o pão de leite em casa não é apenas uma maneira de garantir um produto fresquinho e saboroso, mas também uma atividade gratificante que pode ser feita em família. Além disso, o aroma de pão assando que permeia a casa é simplesmente irresistível.
Ingredientes para o Pão de Leite Caseiro:
. 600 gramas de farinha de trigo
. 250 ml de água morna
. 10 colheres (sopa) de leite em pó (100g)
. 5 colheres (sopa) de açúcar (70g)
. 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (40g)
. 2 ovos
. ½ colher (sopa) de sal (10g)
. 2 colheres (sopa rasa) de fermento biológico seco (15g) ou 45g do fresco
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o leite em pó, o açúcar e o sal. Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna. Se estiver usando fermento fresco, dissolva-o diretamente na água. Adicione os ovos e a margarina (ou manteiga) à mistura de fermento e água, mexendo bem. Gradualmente, incorpore os ingredientes líquidos na mistura de farinha, mexendo até formar uma massa homogênea
Sovando a Massa:
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela, cobrindo com um pano úmido. Deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Modelando e Assando:
Após o crescimento, pressione a massa para retirar o excesso de ar e modele-a no formato desejado (pães individuais ou uma forma de pão grande).
Coloque a massa modelada em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na parte inferior, o som seja oco.
Finalização:
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
A Importância do Pão de Leite Caseiro:
Fazer pão de leite em casa é uma prática que promove uma alimentação mais saudável, já que você controla os ingredientes utilizados, evitando conservantes e aditivos encontrados em muitos pães industrializados. Além disso, o processo de fazer pão é uma forma terapêutica de aliviar o estresse e criar um momento de conexão familiar. O pão de leite caseiro também proporciona uma excelente fonte de nutrientes, incluindo proteínas, carboidratos e vitaminas do complexo B, essenciais para a energia e bem-estar geral.