Uma batata recheada na travessa é perfeita para impressionar em qualquer refeição, seja almoço ou jantar. Com um recheio saboroso e uma cobertura gratinada, esse prato é uma delícia que vai agradar toda a família. Siga este passo a passo para preparar essa maravilha na sua casa!
Ingredientes
- 200g de muçarela em fatias
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- Alho frito (a gosto)
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 180g de bacon picadinho
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Orégano (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Chimichurri (a gosto)
- 2 tomates picados
- Cebola crispy (a gosto)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 5 batatas médias cozidas e amassadas ainda quentes
- 1 bisnaga de catupiry
- Páprica defumada (a gosto)
- Cheiro-verde picado (a gosto)
Modo de Preparo
Preparação do Recheio de Frango
- Dourar o Bacon:
- Aqueça uma panela no fogo e acrescente o bacon picadinho. Deixe dourar levemente e retire uma parte para a decoração.
- Adicionar Cebola e Alho:
- Acrescente a cebola picadinha e os dentes de alho picados na panela com o bacon, dourando-os ligeiramente.
- Temperar:
- Tempere com alho frito, orégano, sal, chimichurri, cebola crispy e páprica defumada a gosto.
- Refogar Tomates:
- Adicione os tomates picados, misture e refogue até os tomates desmancharem.
- Incorporar Frango e Requeijão:
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, misturando bem para agregar sabor.
- Junte o requeijão cremoso e o cheiro-verde picado, misture novamente, desligue o fogo e reserve.
Preparação do Purê de Batatas
- Preparar o Purê:
- Nas batatas cozidas e amassadas, adicione sal a gosto, creme de leite e cheiro-verde picado a gosto. Misture bem.
Montagem da Travessa
- Montar a Camada de Purê:
- Em um refratário de vidro, faça uma camada grossa de purê de batatas.
- Adicionar Recheio:
- Coloque o recheio de frango sobre o purê.
- Adicionar Muçarela:
- Espalhe metade das fatias de muçarela por cima do recheio de frango.
- Cobrir com Purê:
- Cubra com o restante do purê de batatas, espalhando com as costas de uma colher para nivelar.
- Finalizar com Muçarela e Decoração:
- Distribua a outra metade das fatias de muçarela sobre o purê.
- Decore fazendo riscos com catupiry de bisnaga e espalhe o bacon reservado por cima.
- Salpique orégano a gosto.
Gratinar e Servir
- Gratinar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até gratinar o queijo, aproximadamente 15-20 minutos.
- Servir:
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Desfrute dessa deliciosa batata recheada na travessa com sua família e amigos. Bon appétit!