Este lanche de forno é uma opção prática e saborosa para aproveitar o pão que sobrou e criar uma refeição completa. Com um recheio cremoso de frango temperado e camadas de presunto e queijo mussarela, ele se torna irresistível após passar pelo forno, onde tudo se funde em uma delícia gratinada.
Ingredientes para o Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- Meia lata de milho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de lemon pepper
- Cheiro verde a gosto
Ingredientes para a Base:
- 3 ovos inteiros
- 200g de requeijão
- Uma pitada de sal
- 400ml de leite
Ingredientes para a Montagem:
- Cerca de 15 fatias de pão francês ou pão de forma
- 150g de presunto picado
- 250g de queijo mussarela ralado
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o pimentão e o tomate, refogando por mais 2 minutos.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com páprica defumada, sal e lemon pepper. Misture bem e refogue até o frango aquecer.
- Adicione o milho e o cheiro verde. Reserve.
Base:
- Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão e uma pitada de sal.
- Adicione o leite e misture até obter um líquido homogêneo. Reserve.
Montagem:
- Unte uma forma com manteiga.
- Coloque metade das fatias de pão na forma e despeje metade da mistura de base por cima.
- Espalhe o recheio de frango sobre a base.
- Adicione uma camada de presunto e, em seguida, uma de queijo mussarela.
- Cubra com as fatias de pão restantes e despeje o restante da base.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o pão dourado.
- Retire do forno, finalize com cheiro verde e sirva quente.
Dica Extra:
Para garantir um resultado ainda mais saboroso, experimente preparar o recheio com antecedência e deixá-lo marinando por algumas horas. Isso permite que os temperos penetrem melhor no frango, intensificando o sabor do prato final. Além disso, se preferir um lanche com uma textura mais crocante, acrescente uma camada de batata palha antes de gratinar.