Este pavê clássico é uma sobremesa irresistível que combina camadas de creme aveludado e biscoitos de sua escolha, criando uma experiência deliciosa a cada mordida. Fácil de preparar, é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma celebração especial. Com seu sabor equilibrado e textura suave, ele é garantia de sucesso na mesa.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 180 gramas de açúcar
- 70 gramas de farinha
- 600ml de leite
- 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 200 gramas de biscoito (de sua preferência)
Modo de Preparo:
Preparando o Creme:
- Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com 180 gramas de açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os 70 gramas de farinha e misture bem até incorporar completamente.
- Cozinhe o Creme:
- Despeje 600ml de leite na mistura e leve ao fogo médio-alto.
- Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e fique suave. Esse processo é essencial para evitar grumos.
- Deixe Esfriar:
- Após o creme engrossar, retire-o do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Bata a Manteiga:
- Em outra tigela, bata 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente por 2-3 minutos, até que fique cremosa e leve.
- Gradualmente, adicione o creme resfriado à manteiga, batendo bem a cada adição para garantir uma mistura homogênea e sedosa.
Montagem do Pavê:
- Prepare a Forma:
- Utilize uma forma de 25×15 cm. No fundo, disponha uma camada de biscoitos.
- Camadas:
- Alterne entre camadas de biscoitos e creme, começando e terminando com o creme. No total, serão 5 camadas de biscoito e 5 camadas de creme.
- Refrigeração:
- Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 5 horas para firmar e intensificar os sabores.
- Decoração:
- Antes de servir, esfarele alguns biscoitos sobre o pavê para uma decoração crocante e um toque final irresistível.
Dica Extra:
Para um toque ainda mais especial, adicione um pouco de raspas de limão ou laranja ao creme enquanto ele cozinha. Isso trará um frescor cítrico que complementa perfeitamente a doçura do pavê. Além disso, experimente variar os biscoitos para criar diferentes sabores e texturas em cada camada.