Panqueca de carne moída, deliciosa para o jantar em família

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As Panquecas de Carne Moída são uma tradição apreciada em muitas famílias. Versáteis e práticas, esse prato combina ingredientes simples com sabores irresistíveis. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essas panquecas transformam uma refeição comum em um momento delicioso de celebração. A carne moída bem temperada, junto com o molho de tomate caseiro e o toque cremoso do requeijão, faz de cada mordida uma explosão de sabores. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira o passo a passo abaixo!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (240 ml)
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 500g de carne moída (peça para moer duas vezes)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 lata de milho-verde escorrido
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • 1 tomate maduro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Requeijão cremoso a gosto
  • 5 fatias de muçarela

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 sachê de molho de tomate pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

  1. No liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, com uma concha, despeje pequenas porções da massa.
  3. Doure cada lado por alguns minutos e reserve as panquecas em um prato.

Recheio:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
  2. Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos.
  3. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até a carne dourar.
  4. Junte o milho, as azeitonas e o tomate. Cozinhe por alguns minutos para incorporar bem os sabores.

Molho:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Acrescente o molho de tomate e ajuste o sal a gosto. Deixe aquecer e reserve.

Montagem:

  1. Pegue uma panqueca, adicione uma colher de requeijão no centro e coloque três colheres de sopa do recheio de carne moída por cima.
  2. Enrole a panqueca e coloque em um refratário.
  3. Cubra as panquecas com o molho de tomate e finalize com as fatias de muçarela.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até a muçarela derreter.
  5. Sirva imediatamente e aproveite!