O Pudim Gigante é uma sobremesa que nunca decepciona. Com sua textura macia e sabor delicado, é ideal para qualquer ocasião, seja uma celebração especial ou simplesmente para adoçar o seu dia a dia. Inspirado nas receitas tradicionais, este pudim ganha um toque sofisticado com a adição de essência de baunilha, e seu tamanho generoso é perfeito para servir toda a família ou amigos. Confira como preparar essa delícia e surpreenda quem você ama!
Ingredientes
Para a Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o Pudim:
- 6 xícaras (chá) de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- 12 ovos
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Preparo da Calda:
- Derreta o Açúcar: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que ele derreta completamente e se transforme em uma calda dourada.
- Adicione a Água: Com cuidado, adicione a água à calda. Deixe ferver até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda fique brilhante.
- Caramelize a Forma: Despeje a calda na forma com furo central (25 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparo do Pudim:
- Bata os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o Leite Condensado e o Leite: Aos poucos, acrescente o leite condensado e o leite, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje na Forma: Despeje a mistura na forma caramelizada.
Banho-maria:
- No Fogão: Cubra a forma com papel alumínio. Coloque a forma em uma panela grande com água, em banho-maria, e tampe. Cozinhe em fogo médio por cerca de 70 minutos ou até o pudim firmar.
- No Forno: Se preferir assar, coloque a forma dentro de uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, assando por aproximadamente 2 horas.
Finalização:
- Gele por 12 Horas: Após o cozimento, deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para que fique bem firme.
- Desenforme e Sirva: Após o tempo na geladeira, desenforme o pudim em uma travessa grande e sirva essa sobremesa deliciosa.
Esse Pudim Gigante é a escolha perfeita para encantar a todos com sua suavidade e sabor irresistível!