O Bolo 5 Colheres de Chocolate é uma receita clássica que une sabor intenso e textura suave, agradando a todos os paladares. Com sua simplicidade, é perfeito para um café da tarde ou como sobremesa. Vamos aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 5 colheres (sopa) de leite fresco
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente 100 g)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Para a Calda:
- 150 ml de leite fresco
- 1 colher (chá) de café instantâneo
Para o Creme:
- 500 ml de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 100 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou chocolate em barra picado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a Ganache:
- ½ barra de chocolate
- 70 ml de creme de leite ou leite quente
- Palitos de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Bata os Ovos: Em uma tigela, bata os ovos com a pitada de sal até espumar. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, batendo até formar um creme claro.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Incorpore o óleo e o leite fresco à mistura e mexa bem.
- Adicione os Secos: Acrescente a farinha, o cacau e o fermento, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Prepare a Assadeira: Unte uma assadeira de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Despeje a massa na forma e alise a superfície.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 170°C por 12 a 15 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Perfure o bolo com um palito.
Preparo da Calda:
- Misture o Leite e Café: Aqueça o leite e adicione o café solúvel, mexendo até dissolver. Despeje essa mistura sobre o bolo perfurado.
Preparo do Creme:
- Misture os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite, açúcar, amido de milho, açúcar de baunilha e cacau. Misture bem e leve ao fogo.
- Cozinhe até Engrossar: Cozinhe e mexa até a mistura engrossar. Retire do fogo e adicione o chocolate e a manteiga, mexendo até tudo estar bem incorporado. Despeje sobre o bolo e nivele. Deixe esfriar completamente.
Preparo da Ganache:
- Misture o Chocolate: Quebre o chocolate em uma tigela. Despeje o creme quente sobre ele e deixe descansar por 3 minutos.
- Misture até Homogeneizar: Misture até ficar homogêneo e despeje sobre o creme do bolo, nivelando.
- Resfriamento: Leve à geladeira por 3 horas ou até que o ganache esteja firme.
Finalização:
- Desenforme e Decore: Após o tempo na geladeira, desenforme o bolo e decore com os palitos de chocolate como preferir.
- Sirva: Corte em fatias e aproveite essa delícia!
Esse Bolo 5 Colheres de Chocolate é uma explosão de sabor e uma ótima opção para qualquer ocasião!