Hoje vou compartilhar uma receita irresistível: um pudim que certamente vai deixar todos com água na boca! Imagine um doce de leite super cremoso, com o toque perfeito de caramelo. É exatamente isso que vamos preparar. Seja para um almoço em família, uma comemoração especial, ou para adoçar seu dia, este pudim é a escolha ideal. Os ingredientes são simples, mas o resultado é absolutamente delicioso. Vamos começar?
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água morna
- 2 ½ xícaras de chá de leite em pó
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 6 ovos
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: Antes de começar, tenha todos os ingredientes à mão. Assim, você evita interrupções durante o preparo.
- Base do pudim: No liquidificador, coloque as 2 xícaras de água morna para ajudar a dissolver os ingredientes. Adicione o leite em pó e bata até obter uma mistura bem cremosa. Depois, acrescente o leite e bata mais um pouco para garantir uma textura rica.
- Acrescente os ovos: Adicione os ovos um a um, batendo sempre. Bata a mistura por cerca de 3 minutos, para que tudo fique bem incorporado e o pudim ganhe leveza.
- Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Assim que atingir o ponto desejado, despeje-o imediatamente na forma do pudim, cobrindo toda a superfície. O caramelo vai dar o sabor inconfundível que todos amam.
- Monte o pudim: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Para evitar bolhas de ar, dê leves batidinhas na forma.
- Banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira com um pouco de água, criando o banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Verifique a consistência com um palito a partir dos 30 minutos; ele deve sair limpo quando o pudim estiver no ponto.
- Resfriamento e desenforme: Ao retirar do forno, deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente. Só desenforme depois de frio, passando uma faca nas bordas e, se necessário, aquecendo levemente a forma para facilitar.
- Decore e sirva: Desenforme o pudim em um prato bonito. Para um toque especial, sirva com frutas frescas, como morangos ou kiwis, ou uma calda de chocolate. Você também pode adicionar hortelã para decorar e dar um toque refrescante.
Dica extra: Quer variar o sabor? Experimente adicionar 1 xícara de café expresso ou 2 colheres de sopa de achocolatado à mistura. Isso cria uma versão de pudim de café ou chocolate que vai encantar seus convidados!
Esse pudim de leite, com sua textura cremosa e o sabor irresistível do caramelo, é um verdadeiro clássico. Agora que você conhece todos os segredos dessa receita, é hora de colocá-la em prática! Chame a família e amigos, e aproveite cada mordida dessa delícia. Quem sabe, essa receita não se torna uma tradição na sua casa, sendo servida em todas as ocasiões especiais? Bom apetite!