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Bolinho dos 3 Reis Magos, fiz uma vez e agora repito sempre

Nada melhor do que um doce para alegrar o dia, e essa receita de Bolinho dos 3 Reis Magos é a escolha perfeita para quem deseja impressionar. Com uma massa leve e crocante, recheada com um creme suave e saboroso, esses bolinhos são ideais para acompanhar um café ou servir em festas. Vamos aprender a fazer essa delícia em casa?

Bolinho dos 3 Reis Magos

Ingredientes:

  • Para o creme:
    • 2 ovos
    • 150g de açúcar
    • 70g de amido de milho
    • 500g de leite
    • Vanilina a gosto
    • 50g de manteiga
  • Para a massa:
    • 180g de água
    • 90g de manteiga
    • Uma pitada de sal
    • Uma pitada de açúcar
    • 130g de farinha
    • 3-4 ovos

Modo de Preparo:

Creme:

  1. Em uma panela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o amido de milho e misture bem.
  3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
  4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  5. Retire do fogo, adicione a vanilina e a manteiga, misturando até incorporar completamente.
  6. Deixe esfriar e reserve.

Massa:

  1. Em uma panela, ferva a água com a manteiga, o sal e o açúcar.
  2. Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que se desprenda das laterais da panela.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
  4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Com o auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro, faça pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
  7. Deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme.