O bolinho de batata é um petisco clássico que agrada pessoas de todas as idades e paladares. Com uma crocância irresistível por fora e um recheio macio por dentro, essa delícia é uma verdadeira tentação, perfeita para diversas ocasiões, desde lanches informais até festas mais sofisticadas. Vamos aprender a preparar esses bolinhos saborosos?
Ingredientes para o Bolinho de Batata:
- 4 batatas
- 80 gramas de pão ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada a gosto
- 2 ovos
- Sal e pimenta preta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Ingredientes para o Molho:
- 2 colheres de sopa de iogurte ou creme de leite
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de molho de soja
Modo de Preparo do Bolinho de Batata:
- Descasque e cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.
- Amasse as batatas em uma tigela grande até obter um purê homogêneo.
- Acrescente o pão ralado, o queijo parmesão, a salsinha picada, os ovos, o sal e a pimenta preta ao purê de batata.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos, dando a forma que preferir.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Modo de Preparo do Molho:
- Em uma tigela, misture o iogurte ou creme de leite, a maionese, o extrato de tomate, a páprica, o molho de soja e os dentes de alho picados.
- Mexa bem até obter um molho homogêneo.